Rocambole de Goiabada Fofinho que Não Racha

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Rocambole de Goiabada Fofinho que Não Racha – Receita Fácil

Quer aprender a fazer um rocambole de goiabada fácil, fofinho e delicioso , com uma massa que enrola sem quebrar? Essa receita é perfeita!

O segredo está no preparo da massa e no ponto correto da goiabada. O resultado é um rocambole macio, com recheio cremoso e aquele sabor irresistível de goiabada.

É uma receita econômica, rápida e feita com poucos ingredientes, perfeita para o café da tarde ou até mesmo para quem quer preparar para vender.

📖 Ingredientes

Para a Massa

  • 6 ovos

  • 1ª de 

  • 1ª de exército de trigo

Para o Recheio

  • 300 g de goiabada

  • 120 ml de água

👩‍🍳 Modo de Preparar

Preparando a Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C .

  2. Separe as claras das gemas.

  3. Bata as claras até começarem a ficar firmes.

  4. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um creme claro e bem aerado.

  5. Adicione as gemas uma por uma e bata até incorporar.

  6. Desligue a batedeira e a farinha de trigo ao mínimo.

  7. Misture delicadamente com uma regularidade, fazendo movimentos de baixo para cima para preservar o ar da massa.

  8. Forre uma bandeja retangular com papel-manteiga e despeje a massa.

  9. Espalhe uniformemente para formar uma camada fina.

  10. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 a 20 minutos , ou até a massa ficar levemente dourada e firme.

Preparando a Goiabada

  1. Corte a goiabada em pedaços pequenos.

  2. Coloque em uma panela junto com os 120 ml de água .

  3. Leve ao fogo baixo, confundindo até a goiabada derreter completamente.

  4. Continue pensando até obter um creme liso e espalhável.

  5. Se necessário, umidade um pouco mais de água para ajustar a consistência.

Montando o Rocambole

  1. Retire a massa do forno e desenforme ainda morna sobre um pano limpo ou papel-manteiga.

  2. Espalhe uma camada uniforme da goiabada sobre toda a massa.

  3. Comece a enrolar cuidadosamente, suavemente para formar um rocambole firme.

  4. Continue enrolando até chegar ao final.

  5. Coloque o rocambole com a emenda externa para baixo.

  6. Deixe descansar alguns minutos antes de cortar.

  7. Corte as extremidades para deixar a apresentação mais bonita e útil.

💡 O Segredo para o Rocambole Não Rachar

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